Как купить краба

Камчатский краб. Среда обитания и образ жизни камчатского краба. Статья подробно расскажет о камчатском крабе, его образе жизни и среде обитания

Сколько ног у краба

Краб – это десятиногое ракообразное. Как следует из названия, у него 10 лапок, по пять с каждой стороны брюшка. Но не все они выполняют функцию ног и помогают животному двигаться. Именно для ходьбы животное использует только три пары лап, расположенных сзади. Передние две пары помогают крабам питаться – ими они подносят пищу, поэтому они называются ногочелюстными. Для более удобного захвата еды, а также для поединков в период размножения передняя пара лап у этих членистоногих трансформировалась в клешни. У некоторых видов они достигают огромных размеров, как у обитающего в тропических лесах голубого краба. А у некоторых одна клешня значительно крупнее второй, как у представителей семейства мангровых.

Но есть и крабы с восьмью лапками. Самый известный из них – камчатский краб. Это огромное ракообразное, вес которого может достигать 20 килограммов, относится к семейству карбоидов. От других крабов он отличается именно количеством ног – последняя сзади их пара у них редуцирована и находится под карапаксом (панцирем). Представители данного вида являются объектом промысла в северных морях и поэтому именно они чаще всего попадаются на прилавках российских магазинов.

Приобрести ноги и клешни камчатского краба можно как в консервированном виде, так и свежезамороженными.

Совет – сегодня нередко можно встретить в магазинах лапки краба, замороженные в хитиновом панцире. Они уже отварены, и, теоретически, не требуют дополнительной термической обработки. Но если отварить их в подсоленной воде с веточками укропа и парой долек лимона буквально 5 минут, то они станут ароматнее и вкуснее.

По утверждению гурманов не все части лапок (членики) крабоида одинаковы вкусны. Да и внешний вид мяса, добытого из разных члеников, рознится. В зоологии части ног называются довольно мудрено:

  • коксоподит;
  • базиподит;
  • ишиоподит;
  • мероподит;
  • карпоподит;
  • проподит;
  • коготь (а на первых лапках — клешня).

Но с гастрономической точки зрения, нас больше интересуют их названия, применяемые в пищевой промышленности и варианты их использования. Первые три от карапакса (брюшка) членика называют розой. Затем идет так называемое коленце, а следующий за ним мощный членик называют толстым, последующий – тонким. Крайние подиты – это коготь или клешня.

Самыми привлекательными, с точки зрения количества мяса, являются клешни и толстый членик. Кусочки после извлечения из панциря выглядят очень привлекательно, а на вкус они нежные. Из тонкого членика мяса хоть и немного меньше, но оно тоже вынимается красивым цельным кусочком. Эти части идеальны для употребления в пищу в виде основных блюд и как украшение для закусок.

Совет – мясо из розы и коленца хоть и не привлекательно внешне, но самое ароматное. Его лучше всего использовать для приготовления салатов или первых блюд. Ведь в них важна не столько форма кусочка продукта, а именно его вкус и его гармония с другими ингредиентами.

Особенности существования

Выжить в совершенно разных условиях обитания всем представителя отряда помогают хорошо развитые органы чувств. Особую роль среди них играет зрение, но даже при полной его потере краб способен с не меньшей эффективностью найти себе пищу и партнера для спаривания. Все дело в особенности усиков животного, которые способны улавливать самые тонкие запахи. Само зрение краба имеет очень сложную систему, поскольку полная картина происходящего складывается только в мозгу членистоногого, а глаза лишь частично передают туда получаемую информацию. Стебельки его глаз играют роль не менее важного органа, контролирующего частоту линек, достижение половозрелости и даже смену окраски.

Как таковой кожи у животного просто нет, ее заменяет ороговевший слой хитина, представляющий собой прочный панцирь. Чтобы расти, крабу приходится время от времени полностью сбрасывать его и выращивать новый, на что уходит до полугода у некоторых видов. Окраска членистоногих зависит от места обитания и может быть самой разнообразной, а для защиты от врагов панцирь может обрастать наростами и колючками.

Крабы всеядны и могут питаться всем от растительности до падали, не брезгуя и грунтом, на котором находилась еда. Чаще всего они обитают в коралловых рифах или роют для себя норы в песке и иле, но есть и виды, живущие:

  • в кишечниках морских ежей;
  • в щупальцах актиний;
  • в мантийной полости моллюсков.

Сколько лапок у крабаОчень большой разброс крабов и в их размере и весе. Самый маленький представитель отряда не превышает 1 см в диаметре, а самый большой вырастает до 4 метров.

Сколько живут крабы, зависит от их размера. Маленькие виды могут протянуть несколько лет, а крупные особи, такие как краб-паук, способны прожить до 50-70 лет. Вес их достигает 20 кг .

Камчатский краб

scale_1200

Вес: от 3 до 7 килограмм
Вылов: с сентября по апрель
Особенность: большой размер, икра

Его также называют королевским, так как среди ракообразных Дальнего Востока он самый крупный. Камчатского краба начали разводить в Баренцевом море в середине XX века, откуда сейчас вылавливают и доставляют в рестораны по всему миру. Мясо камчатского краба состоит из плотных и толстых, как спагетти, волокон и обычно имеет сладковатый вкус. Хотя некоторые крабы этого вида могут быть солеными — это зависит от моря, в котором жил ракообразный.

Одна из особенностей этого вида — икра. По размеру она как виноград и имеет светло-фиолетовый окрас в сыром виде. Иногда она встречается при заказе целого краба. Отдельно же икру никто не добывает: это дорого и незаконно.

Варианты ответа

4

Прокачай свои знания — пройди тренировку!

Животные Пандарина Сложность: 400

Похожие вопросы

Случайные вопросы

Сколько конечностей у краба

Многих интересует вопрос, сколько лапок у краба на самом деле? Если пересчитать все их конечности, то можно обнаружить у животного 10 пар ног, но не все они выполняют прямые функции лапок. Первые 3 пары ножек принимают участие только в проталкивании и подношении пищи, поэтому часто называются ногочелюстными.

Остальные же 7 пар помогают крабу передвигаться и выполняют другие вспомогательные функции. Так, самые мощные конечности – клешни, позволяют крабу защищаться, охотиться и участвовать в брачных боях. Часто, из-за специализации, они развиты асимметрично.

Маленькие брюшные ноги участвуют в процессе оплодотворения и вынашивания потомства. Сколько их зависит от пола животного. У самок для вынашивания яиц требуется 4 пары, а у самцов для оплодотворения достаточно 1-2 пар. Остальные конечности следует отнести к грудным, которые помимо прямого назначения помогают крабам дышать, поскольку прямо на их поверхности или в месте прикрепления к телу находятся лепестки жабр.

Чтобы повысить устойчивость своего короткого тела крабам приходится передвигаться вбок, никогда не опираясь на поверхность сразу обеими ногами одной пары. Такая походка кажется неуклюжей со стороны, но благодаря ей животные способны развивать небывалую скорость – до 1 метра в секунду, а вот плавать с такими конечностями крабам тяжело.

Особенности характера и размножения

Лапки у крабовКрабов нельзя назвать коллективными животными, они яростно защищают свои территории, но при этом всегда предупреждают соседей о надвигающейся опасности, чтобы они успели спрятаться. Делают это крабики постукиванием своих клешней.

Размножаются особи разных видов чаще всего сезонно. Чтобы завоевать внимание самки они участвуют в зрелищных сражениях, где победитель получает внимание дамы. Сам процесс оплодотворения может занимать несколько дней подряд, а откладывать оплодотворенные яйца самка после этого может всю оставшуюся жизнь. Дело в том, что свое семя самец дает ей в специальной оболочке, которая годами сохраняет его жизнедеятельность. За один раз самка может выносить на своих брюшных ногах до нескольких миллионов яиц, которые после вылупления сразу же отправляются в свободное плавание. Сколько точно вынашиваются яйца, зависит от вида краба, но процесс не может занимать более нескольких месяцев.

Чем питается камчатский краб?

Фото: Камчатский королевский краб

Пища для данного вида весьма разнообразна и краб является по своей сути всеядным хищником.

Пищевыми объектами являются все обитатели морского дна:

  • разнообразные моллюски;
  • планктон;
  • черви;
  • морские ежи;
  • рачки;
  • асцидии;
  • рыба небольших размеров;
  • морские звёзды.
  • водорослями;
  • гидроидными организмами;
  • червями.

В течение своей жизни представители данного вида совершают массовые передвижения с пищевой целью. Перемещаясь от одной экосистемы к другой пищей становятся преобладающие в конкретной системе виды.

Мощные клешни служат отличным орудием, и краб легко добывает необходимую пищу. Причем, убивая жертву, краб не съедает ее полностью, и большая часть ее массы пропадает. Употребляют крабы в пищу также трупные останки рыб и других морских организмов, выступая в роли очистителя водных просторов. После вселения краба в воды северных морей до сих пор нет однозначного мнения по поводу влияния переселенца на местные биосистемы в целом.

Одни учёные критикуют эксперимент, опасаясь за наличие и численность родных видов обитателей северных морей, с которыми Камчатский краб конкурирует в пищевых потребностях и которыми питается. Ведь выедая массово определенные виды организмов, краб может привести к их истощению и даже исчезновению. Другие учёные одобрительно отзываются о результатах интродукции, делая акцент на экономической прибыли.

Интересный факт. В разные периоды своего жизненного цикла членистоногие отдают предпочтение разной пище. К примеру, особь, которой в скором будущем предстоит линька предпочтительно выбирают себе в пищу организмы с высоким кальциевым содержанием, например иглокожих.

Молодое поколение

Сколько у крабов врагов? Очень много, среди них:

  • крокодилы;
  • крупные рыбы;
  • осьминоги;
  • морские звезды;
  • хищные еноты-ракоеды;
  • любые хищники по берегу.

Сколько ног у крабаМаленькие крабики сразу после вылупления прячутся от всех в найденных убежищах до тех пор, пока не обрастут крепким панцирем. Защищаться от врагов им помогает естественная маскировка или, сделанная самостоятельно. Часто животные для этого селят на себе мшанки, гидроиды или губки, прикрываются ракушками. Если пассивные методы защиты не помогают, крабы переходят к атаке своими клешнями или, находящими в них, актиниями. Некоторые виды специально всегда носят их с собой.

Встречаются и такие виды, готовые пожертвовать собственными конечностями ради жизни, они попросту отбрасывают ногу врагу как жертву, которая отрастает снова через несколько линек. Раны при этом затягиваются мгновенно и животное совершенно не страдает.

Популярные темы сообщений

  • Творчество Тургенева
    Иван Сергеевич Тургенев был одним из самых выдающихся и талантливых русских писателей. Он занял свое достойное место летописца, среди всех имеющихся талантливых людей того времени. Родился будущий писатель в дворянской семье.
  • Ледяная зона
    Ледяная зона является самой северной частью Арктики и захватывает Северный ледовитый океан с его морями и островами — земля Франца-Иосифа, Новая Земля, Северный остров Новой Земли, Новосибирские остова, остров Врангеля,
  • Африка
    Африка является вторым по величине континентом на нашей планете Земля. Почти половины территории этого континента занимают пустыни, а также в районе экватора есть очень много вечнозелёных лесов. Гора Килиманджаро создаёт величественное впечатление.

Как купить крабовые палочки

Плюсы

Низкая цена продукта, доступность и большой выбор производителей. У крабовых палочек нет никакой глазировки, а значит они характеризуется нулевым количеством отходов. У них всегда понятны сроки годности. Продукт любим народом и активно используется для приготовления салатов

Минусы

Это не краб. При покупке обратите внимание на надпись: «имитация крабового мяса».

Крабовые палочки

Как выбрать

Крабовые палочки бывают охлаждёнными и замороженными. При покупке стоит обратить внимание на расположение полок с товаром в магазине: охлажденные должны быть в холодильных витринах, замороженные – в холодильных шкафах.

Росконтроль сообщает, что на упаковке крабовых палочек обязательно должна быть напечатана подробная информация о производителе, составе, месте и дате изготовления, сроке годности и условиях хранения. Если палочки продают без упаковки, на развес, лучше отказаться от покупки.

Если в составе на первом месте значится сурими или рыбное филе, значит, рыба в нём составляет большую часть объёма. В ином случае, вероятнее всего, в процессе приготовления крабовых палочек использовался соевый белок.

Крабовые палочки должны быть ровные, одинаковые по размеру, сочные и упругие. Окрашены они могут быть только с одной стороны, цвет – от светло-розового до ярко-красного. Основная часть палочки – белая. Серый цвет сообщает, что при производстве использовали большое количество муки или палочки изготовлены из малоценных пород рыбы. Слишком яркий цвет говорит об избыточном количестве красителя.

Химический состав

Пищевая ценность (из расчета на 100 грамм сырого камчатского краба)

Калорийность 96 кКал
Белки 18,2 г
Жиры 1 г
Углеводы 0 г
Пищевые волокна 0 г
Вода 78,9 г
Зола 1,9 г

Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 грамм сырого камчатского краба)

Ретинол (А) 0,03
Тиамин (В1) 0,05
Рибофлавин (В2) 0,08
Ниацин (В3) 2,5
Пантотеновая кислота (В5) 0,6
Пиридоксин (В6) 0,35
Фолиевая кислота (В9) 0,02
Кобаламин (В12) 0,001
Аскорбиновая кислота (С) 1
Токоферол (Е) 1,5
Никотиновая кислота (РР) 3

Баланс микро- и макроэлементов (в миллиграммах из расчета на 100 грамм сырого камчатского краба)

Калий (К) 310
Кальций (Са) 100
Магний (Mg) 50
Натрий (Na) 250
Сера (S) 182
Фосфор (P) 260
Железо (Fe) 4,3

сколько лап у краба

В разделе Дикая природа на вопрос сколько лапок у краба (без клешней)? заданный автором Бракосочетание лучший ответ это У краба восемь, у крабоидов (коих тоже считают крабами — синий, камчатский крабы) — шесть

Ответ от 22 ответа

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: сколько лапок у краба (без клешней)?

Ответ от Катерина 10

Ответ от Евровидение 10 лапок у краба (без клешней)

Ответ от Подбросить 10 лапок а на передних клешни

Ответ от Kdejnhsjhnd edwsfrgtyhuji у краба 10 лапок. А на передних КЛЕШНИ!!

Крабы на Википедии Посмотрите статью на википедии про Крабы

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...