И каждый из них имеет 10 ног включая две клешни.

Полезные свойства крабов

Мясо крабов является физиологически ценным продуктом питания. Обычно его употребляют в вареном виде. Оно ценится за высокие вкусовые качества и за то, что содержит биологически активные вещества. В сыром виде мясо краба имеет студнеобразную консистенцию и сероватый цвет.

В мясе краба содержится 80,1-82,5% влаги, 0,2-1,4% липидов, 11,6-19,2% белка, 1,2-2,2% золы. Мясо краба содержит больше незаменимых аминокислот, чем мясо рыб. Также в нем присутствует большое количество гликогена (в камчатском крабе – до 2,4%). Этот углевод придает мясу крабов приятный сладковатый вкус. В мясе крабов содержатся витамины группы В. По сравнению с другими продуктами питания растительного и животного происхождения, мясо крабов выгодно отличается высоким уровнем биологически активного магния, фосфора, серы. Из микроэлементов в нем обнаружено высокое содержание меди. По этой причине крабовому мясу свойствен такой порок, как посинение – образование окрашенных соединений меди под действием ферментов.

Съедобное мясо расположено в конечностях и абдомене. Конечности состоят из панцирных трубок, соединенных суставами. Пучок мышечных волокон, образующих мускулатуру конечностей, опирается на хитиновые пластинки, соединенные с панцирем в области суставов. Под панцирем тело краба покрыто красной плёнкой, являющейся основой для образования нового панциря после линьки краба, если бы он остался в море.

Крабы не только диетичны, но и богаты витаминами, аминокислотами и микроэлементами. Это и йод, и кальций, цинк, полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты: таурин и витамины Е и С. Также крабы полезны при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях и при ухудшении зрения.

Из крабов можно выпускать ряд высококачественных продуктов: делать консервы, варёно-мороженые крабовые конечности, сушёное мясо. Реализация свежих и охлаждённых крабов должна производиться очень быстро: при температуре не выше 12-15°C крабы хранятся не более 15 часов, а пересыпанные мелкодробленым льдом – 30-36 часов.

Опасные свойства крабов

Употреблять в пищу мясо крабов надо осторожно, так как оно может быть заражено бактериями из-за своеобразного питания этих морских обитателей. А регулярное чрезмерное употребление зараженных крабов может привести к тяжелому токсическому отравлению, а также может спровоцировать потерю слуха, зрения, нарушения работы нервной системы.

Также мясо краба противопоказано людям, имеющим аллергию на морепродукты.

Эволюция

Эволюция крабов характеризуется укреплением покровов тела и редукцией брюшка (в некоторых группах направление эволюции подобное, но никогда не достигает таких темпов и развития). Тельсон у крабов потерял функциональность, а уроподы совсем отсутствуют, и, возможно, превратились в небольшие органы, поддерживающие редуцированное брюшко под цефалотораксом.

У большинства десятиногих раков гонопоры (половые отверстия) расположены на ногах. Но у крабов их расположение изменилось, поскольку для передачи семени они используют первые две пары плеоподов (придатков брюшка). Поскольку брюшко самцов стало узким, гонопоры сместились с ног к центру брюшка. Подобная перемена произошла независимо и у самок.

Самые ранние окаменелости представителей данной группы датируются юрским периодом[6]. Точно к крабам относятся представители семейства Callichimaeridae с мелового периода. Вполне возможно, что к примитивным крабам принадлежал и Imocaris tuberculata, известный только по карапаксу из отложений каменноугольного периода в США[7]. Древнейшие пресноводные крабы найдены в верхнемеловых отложениях Франции[8].

• 

  Cancer bellianus

• 

  Goneplax rhomboides

• 

  Thia scutellata

• 

  Liocarcinus marmoreus

• 

  Corystes cassivelaunus

• 

  Ocypode quadrata

• 

  Portumnus latipes

• 

  Macropodia rostrata

• 

  Macropipus tuberculatus

• 

  Hemigrapsus takanoi

Кокосовый краб

Кокосовый краб – это крупнейший представитель среди членистоногих. Вообще, он не считается крабом – это своеобразный рак-отшельник. У данного представителя весьма пугающая внешность – он может шокировать даже храброго человека, решившего изучить морские просторы. Если у вас слабые нервы, лучше никогда не видеть кокосового краба. Клешни представителя могут сломать даже небольшие кости.

Обитают такие особи на островах Индийского океана. В особенности это касается острова Рождества, где наблюдаются большие скопления членистоногих. Тело краба делится на две части. Первая – головогрудь и 5 пар лап, а вторая – живот.

Передние лапы трансформированы в клешни. Следует заметить, что левая клешня по размеру намного больше, чем правая. У следующих двух пар лап острые концы. Это позволяет крабу передвигаться по наклонным и вертикальным поверхностям.

Взрослые особи используют четвертую пару лап для альпинизма. Ее размер меньше, чем у остальных лап. С их помощью краб селится в скорлупе кокосов или раковинах моллюсков. Последние 2 лапы самые слабые, кокосовый краб прячет их в панцире. Они используются исключительно для спаривания или ухода за потомством.

Размножение

Крабы – это раздельнополые животные. Самцы намного крупнее самок, они считаются половозрелыми по достижению 10 лет. А самки готовы к продлению рода уже в 8 лет.

Размножение происходит путём кладки яиц. Брюшные ножки мужских особей преобразованы в органы половой системы с внутренним оплодотворением, а конечности самок служат для вынашивания икринок. Одна кладка может содержать в себе до 40 000 яиц.

Развитие нового организма проходит много ступеней. Сначала из яиц вылупляются личинки зоеа, которые потом превращаются в личинку мегалопу, а уже затем во взрослого представителя членистоногого.

Крабы водятся не только в морях и озёрах, но и на суше. Питаются они моллюсками, рыбой, водорослями, мелкими рачками, червями, личинками. А также останками животных. Пищу отрывают передними конечностями и подносят ко рту.

Классификация

В мире насчитывается 24 надсемейства, 93 семейства и свыше 6780 видов[1].

Синонимы[2]:

• Archaeobrachyura Guinot, 1977
• Brachyura Latreille, 1802
• Brachyrhyncha Borradaile, 1907
• Cancridea Latreille, 1803
• Dromiacea De Haan, 1833
• Oxyrhyncha Latreille, 1803
• Oxystomata H. Milne Edwards, 1834

Камчатский краб (Paralithodes camchaticus) в действительности крабом не является.

Использование человеком

Крабы составляют более 20 % морских ракообразных, вылавливаемых, выращиваемых и продаваемых во всём мире, что составляет приблизительно 1,5 млн тонн в год. Ловля крабов осуществляется сетями, крабовыми ловушками и вручную.

Враги

Охотников на этих животных много. Это каракатицы, кальмары и, конечно, люди. Поэтому крабам приходится приспосабливаться к опасности. Например, панцирь короткохвостого рака Daldorfia покрыт ядовитыми шипами и наростами.

А сумеречный волосатый краб на теле имеет длинные волоски, которые удерживают травинки, ил и песок.

См. также

• Мальтийский пресноводный краб

См. также

Камчатский краб (Paralithodes camchaticus) в действительности крабом не является.

• Список крабов России

Ссылки

• Crabs and lobsters. Информация о тысячах различных видов океанических и морских крабов.
• Видовые очерки на сайте Biota Taiwanica
• Crabs (mainly from Polynesian Islands)
• Fiddler Crab Species (Манящие крабы)

Литература

• Слизкин А. Г. Атлас-определитель крабов и креветок дальневосточных морей России. — Владивосток, 2010.

Самый маленький краб в мире

Гороховый краб получил свое название благодаря небольшому размеру – менее 2,5 см. Он настолько мал, что его часто находят в раковинах живых устриц, другое их название – устричные. Таким образом краб защищается от хищников. Еще один плюс такого симбиоза – гороховый краб получает пищу, причем ест он не самого моллюска, а его добычу. Форма панциря напоминает горошину. Самки имеют светло-розовую окраску, а самцы – коричневую, как на фото.

Смотрите также

• Карцинизация
• Аномура

Каких крабов можно увидеть в аквариуме?

Крабы уже с давних пор стали популярными питомцами среди любителей содержать в своем доме аквариум. Сейчас таких представителей членистоногих можно найти в большинстве зоомагазинов, при этом они неприхотливые и хорошо приживаются в домашних условиях.

При выборе такого домашнего питомца следует обращать внимание на его размер, а также на температуру воды, где планируется содержать краба. Например, для некоторых разновидностей требуется теплая вода (температура 20-25 градусов по Цельсию), а также аэрация. Если же животное родом с северных регионов, температура воды должна быть немного меньше. Существует несколько видов крабов, которые подойдут для домашнего содержания:

• Голландский краб. Самый лучший выбор для новичков, поскольку питомец неприхотлив к условиям содержания. Животному не нужна суша. Лучше всего содержать его при температуре 24-25 градусов.
• Леопардовый краб. Он получил такое название из-за своего яркого и привлекательного окраса. Леопардовый краб станет отличным соседом для аквариумных рыб, а вот содержать его вместе с лягушками не рекомендуется. Эта особь тоже не нуждается в обязательной имитации суши. Лучше всего содержать леопардового краба при температуре от 22 до 28 градусов.

Ракообразные (крабы) – это всеядные членистоногие. В естественной среде обитания они чаще всего играют роль санитаров. Сейчас некоторые виды находятся на гране исчезновения. Виноваты в этих обстоятельствах люди.